PREPARACIÓN

Lava y pica las espinacas, el pimiento rojo, la cebolla y la col lombarda. Los garbanzos pueden ser en conserva o cocidos y refrescados con anterioridad, que estén bien escurridos.
Mezcla en un cuenco amplio todos estos ingredientes e incluye los dátiles troceados en daditos. Vuelve a mezclar y reparte la ensalada de garbanzos en los platos de servicio.
Sirve sobre la ensalada un par de cucharadas grandes de sambal y sirve el resto en una salsera para quien quiera tomar más.
Un plato muy fácil y rápido de hacer, un entrante que te hará disfrutar del sabor y de más tiempo libre.